Mimus Spätburgunder VDP. Erste Lage
CountryGermany
RegionIhringer Winklerberg / Baden
GrapePino Noir (Spätburgunder) 100%
TypeRed
Alcohol13.5%
Ageing오크 바리끄 16개월
Tasting Note
Eyes
적자줏빛이 감도는 진한 루비
Nose
감초, 복분자, 후추, 석류, 산딸기, 가죽, 토양, 피망, 간장, 시나몬
Mouth
잘 익은 석류를 한 입 베어 문 듯 상큼하면서도 쌉싸름한 풍미가 매력적이다. 잘 숙성된 피노누아에서 발현되는 복합적인 2차 아로마들과 풍부한 타닌과 신미가 지탱해 주는 골격 또한 이 와인의 개성을 잘 보여준다.
Key Note
- •Dr.Heger의 창립자 Max Heger는 실제로 이 지역의 의사였으며, 1935년부터 와인에 대한 사랑과 열정을 직접 와인 메이킹으로 승화시켰다. 현 오너 Joachim Heger 또한 현재 독일 최고의 와인 생산자 협회인 VDP의 바덴 지역 회장을 맡고 있을 정도로 굉장히 높은 평가와 존경을 받는 탑 생산자이다.
- •Vivino 평점: 4.0 이상
- •Falstaff: 92+점
- •Ihringer Winklerberg는 독일에서 가장 따뜻한 포도밭 중 하나로, 화산토가 지배적인 테루아의 개성이 뚜렷하다. 특히 Erste Lage 등급은 자체적으로 높은 기준을 세우고, 항상 최고의 품질을 추구하기 위해 수확량을 의도적으로 줄이고, 가장 좋은 포도만을 손으로 선별해 수확한다.
