Vosne-Romanée Aux Champs Perdrix

본 로마네 <오 샴 페르드리>

국가프랑스

지역Vosne-Romanée

품종Pinot Noir 100%

타입레드

알코올14%

숙성프렌치 오크 캐스크 16개월

*디켄팅 권장

Tasting Note

Eyes

루비빛이 감도는 적자주

Nose

블랙베리, 장미, 플럼, 오디잼, 무화과, 바이올렛,후추, 정향, 버섯, 가죽, 스모크, 치즈

Mouth

빌라쥬급 피노누아라고는 믿어지지 않을 정도로 전체적인 질감의 결이 깊고 우아한 스타일이다. 강건한 골격의 타닌을 중심으로 잘 익은 과실향들과 다양한 숙성향, 그리고 산미가 인상적으로 표현되어 지루함이 없고 공기 접촉을 통한 변화를 즐길 수 있다. 대부분의 육류 요리와 잘 어울리며 특히 아시아 요리들과도 페어링이 수월하다.

Key Note

•도멘 오디프레드는 1965년부터 부르고뉴에서도 가장 핵심에 위치한 5ha의 포도밭을 일궈오고 있는 생산자로, 특히 DRC의 La Romanée와 La Tache 밭의 바로 위쪽에 인접한 Vosne- Romanée <Aux Champs Perdix>와 1er Cru <Aux Raignots>와 를 소유하고 있다. 현 오너이자 와인 메이커인 Henri Audiffred는 DRC에서 14년간 근무하며 Romanee-Conti와 La Tache 포도밭을 전담 관리했을 정도로 DRC에서도 핵심 관리자로 일했던 경력이 있다.
•Aux Champs Perdrix는 본-로마네 마을에서도 가장 인정받는 Plot 중 하나이다.